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飲食店の紹介 焼鳥『蔵万』

私、ジェイムズ鉄道車掌ですが、実は住まいは関西です。
ここで、一軒、オススメのお店でも紹介しますか。

焼鳥『蔵万』



昨年出会ったお店です。
仮に私が、「お前の人生で一番お勧めの店はどこだ?」と問われれば、2秒と待たずここを紹介するでしょう。それほどの、良店です。
店長は、薬品系の商社でMRとして十数年のキャリアを過ごし、思うところあって独立。それまでの修業時代では、『2年かかる』ハズの修業を10ヶ月で終えたという感じですか。爽やかな外見とは裏腹に、かなりの根性系店長だったりします。接客スキルも相当高いです。
私は飲食店に対して、滅多に「才能」という言葉を使わないんですが、ここには確かな「才能」があると思います。
背肝(鶏の腎臓)の味は、遠く関東からも来客があるほどの逸品です。私も大好きですよ^^
『鶏鍋』も名物で、この味をして「まずい」という人間はおそらく存在しない(余程の味音痴を除く)といった感じです。昨年友人数名と食しましたが、何人かは確かに「また食べたい」と言っています。

また、気が向けばお店の紹介でもしていこうかと、思った次第ですよ。
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